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清蒸鱼

标签:蒸鱼

清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,主料为各类鱼,属家常菜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。想要既享受鱼类的美味,又想吸收鱼类的营养,清蒸是不错的选择。

清蒸鱼 所需材料

  • 鲈鱼300g
  • 生姜40g
  • 大葱60g
  • 3g
  • 胡椒粉1g
  • 香菜5g
  • 料酒4ml
  • 蒸鱼鼓油5ml

清蒸鱼的做法步骤详解

【日本豆腐蒸虾仁】
1
鱼背两面划一字花刀。
【日本豆腐蒸虾仁】
2
两面撒盐,淋上料酒去腥,胡椒粉解油腻。腌10分钟入味。
【日本豆腐蒸虾仁】
3 大葱
大葱切滚刀块。
【日本豆腐蒸虾仁】
4
姜切片。
【日本豆腐蒸虾仁】
5
葱段和姜片塞到鱼腹里。
【日本豆腐蒸虾仁】
6 架起鱼
用筷子架起鱼。
【日本豆腐蒸虾仁】
7
蒸笼水烧开,蒸8分钟至熟。
【日本豆腐蒸虾仁】
8 切丝
剩余大葱切丝。
【日本豆腐蒸虾仁】
9 淋鼓油
取出蒸好的鱼均匀铺上葱丝,浇热油至葱上,淋蒸鱼鼓油即可。

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