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油焖春笋

简介:

油焖春笋是一道汉族传统风味菜肴,属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。

油焖春笋 所需材料
  • 春笋:3个
  • 老抽:适量
  • 生抽:适量
  • 食用油:适量
  • 糖:适量
步骤详解
1
春笋滚刀切块。
2
笋块放入冷水中煮。
3
煮沸后,捞出沥干水分。
4
热锅起油。倒入笋块翻炒。
5
加入老抽,生抽,糖。
6
翻炒均匀。
7
盖上盖,焖煮5分钟,出锅,装盘。
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