当前位置:中华养生 > 养生菜谱 > 家常菜 > 泡姜鳝丝

泡姜鳝丝

标签:

1.我做的鳝鱼是4斤的量,可根据自选鳝鱼多少来定佐料用量。2.我选的鳝鱼大概有食指大小,这种鳝鱼做出来口感很嫩。一般市场都是花成大块大块的,我喜欢买回来洗干净后改成丝更入味些还好吃些。3.油一定要多点,盖上盖后主要用油温将鳝鱼烫熟。吃的时候可将鳝鱼舀出来装在盘里吃,剩下的油汤可烧莴笋头,黄瓜等都好吃。下面也很好吃。

泡姜鳝丝 所需材料

  • 鳝鱼适量
  • 泡姜适量
  • 胖子鱼佐料2勺
  • 泡椒适量
  • 大蒜适量
  • 豆瓣2勺
  • 花椒1把
  • 姜末适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 红薯粉少量

泡姜鳝丝的做法步骤详解

【日本豆腐蒸虾仁】
1
泡姜,泡椒,大蒜切成末,2勺豆瓣,2勺胖子鱼佐料放在盘里待用。
【日本豆腐蒸虾仁】
2
鳝鱼剖片洗净后沥干水份。
【日本豆腐蒸虾仁】
3
把整条鳝片剖成两段,每段切成,3-4丝。
【日本豆腐蒸虾仁】
4
切完后装盘撒上老姜末,倒点料酒,适量酱油,少量红薯粉(红薯粉加水稀释)拌匀。
【日本豆腐蒸虾仁】
5
净锅置于旺火上,倒入油烧热(油的多少根据鳝鱼多少来定)再撒1把花椒,倒入第一步的佐料翻炒。
【日本豆腐蒸虾仁】
6
然后倒入鳝鱼,炒散后盖上锅盖。大约3-5分钟就可以了。
【日本豆腐蒸虾仁】
7
装盘。

鳝鱼怎么做好吃?