梭子蟹炒年糕
简介：
梭子蟹炒年糕 所需材料
- 梭子蟹：2只
- 黄椒：适量
- 红椒：适量
- 葱姜：适量
- 年糕：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 白酒：适量
- 白砂糖：适量
- 豆瓣酱：适量
- 胡椒粉：适量
步骤详解
1
蟹处理干净，装入碗里，加1茶匙食盐，胡椒粉。
2
加1汤匙白酒，1汤匙淀粉搅拌均匀。
3
蟹放入适量油里，炸至变色，捞出。
4
锅内放3汤匙油，加适量葱姜，1汤匙豆瓣酱爆香。
5
放入蟹翻炒均匀。
6
加入1汤匙白酒，适量年糕片翻炒均匀。
7
加入200ml清水，1茶匙食盐，白砂糖。
8
放入20g黄椒片，红椒片翻炒均匀后关火出锅。
9
成品图。
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