板栗龙骨汤
简介：
栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。
板栗龙骨汤 所需材料
- 龙骨：适量
- 板栗：适量
- 白萝卜块：适量
- 虫草花：适量
- 瑶柱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 姜片：适量
- 火腿：适量
步骤详解
1
龙骨冷水下锅，放入姜片。
2
开中火，煮沸后，撇去浮沫。
3
捞出龙骨清洗干净。
4
换一锅冷水，放入龙骨。
5
放入洗干净的虫草花，去皮的新鲜板栗，白萝卜块，姜片。
6
倒入一点点料酒，开大火，盖上锅盖，煮至沸腾，当汤色呈现明显的金黄色，转文火慢炖。
7
将瑶柱放入清水中泡发15分钟，待其变软，去除杂质和其外筋留着备用。
8
等汤炖了半小时后，放入瑶柱和泡发的水，继续炖煮一个小时。
9
将火腿切丝，放入约200毫升的冷水中，沸腾后再煮约10-15分钟出味。
10
将汤汁倒入汤锅中，再炖大约半个小时，关火。
11
最后出锅时，加一点点盐调味，这道菜就完成了。
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成品图。
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