酒鬼皮皮虾
简介：
皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
酒鬼皮皮虾 所需材料
- 皮皮虾：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 小米椒：适量
- 葱：适量
- 黑胡椒：适量
- 白芝麻：适量
- 小茴香：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
锅烧热，倒入花椒和小茴香翻炒出香味。
2
倒入白芝麻小火炒干。
3
将炒好的香料倒在纸上，将纸对折，另外3边也折起来，纸用圆木棍擀碎，用漏筛将粗的香料过滤出去。
4
在过滤好的香料里面加入香料一半的盐，充分搅拌均匀。
5
热锅起油，烧至7成热，倒入洗净的皮皮虾，炸至变色。
6
待皮皮虾稍冷的时候倒入油锅复炸一分钟捞起沥油。
7
热锅起油，放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。
8
倒入皮皮虾翻炒入味。
9
撒胡椒粉和椒盐。
10
将佐料翻炒均匀入味后起锅。
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