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梁溪脆鳝

简介:

梁溪脆鳝,又名无锡脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的汉族传统名菜,属于苏菜系无锡菜。此菜饮誉海内外,相传始创于一百多年前的太平天国时期,系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。

梁溪脆鳝 所需材料
  • 鳝鱼:450克
  • 黄酒:60克
  • 盐:3克
  • 酱油:40克
  • 白糖:100克
  • 葱末:25克
  • 姜末:25克
  • 香油:25克
步骤详解
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