红烧黄豆猪蹄
简介：
焯猪蹄的汤不要倒掉哦！可以用来煮黄豆，再倒进锅炖煮。
红烧黄豆猪蹄 所需材料
- 生猪蹄：一个
- 黄豆：三两
- 黄瓜：半根
- 生姜：一两
- 大蒜：五瓣
- 八角：五个
- 花椒：半汤匙
- 干辣椒：五个
- 盐：一克
- 酱油：两克
- 花生油：两克
- 料酒：两克
- 耗油：两克
- 红糖：三克
- 十三香：一汤匙
步骤详解
1
准备好各种材料后，将生猪蹄放入水中焯过捞出。
2
将大蒜按压后去皮
3
生姜切片
4
把黄豆放入刚才焯过猪蹄的汤中焖煮20分钟
5
捞出黄豆
6
热锅，倒上油
7
加入姜蒜，炒至出香味
8
将花椒八角辣椒放入
9
倒入猪蹄，加上料酒，酱油，耗油，十三香，翻炒后倒入之前焯猪蹄的汤汁倒入黄豆再加入两大勺红糖后盖锅煮一个小时
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期间时不时翻炒以防粘锅，大火收汁后铲出擦上黄瓜丝就好了！
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