腊肠炒蒜薹

腊肠本身有油脂，所以炒的时候不需要放太多的油，且要冷油、小火下锅，不然容易炒糊。炒蒜薹时不需要再放油，用炒腊肠后锅内留下的底油即可。另蒜薹不易入味，所以要将盐和蒜薹一起下锅。