油焖大虾
简介：
1.虾煎至起小泡时，即出锅。
2.焖煮虾时要盖锅，小火焖煮。
油焖大虾 所需材料
- 大虾：300克
- 姜：1块
- 油：适量
- 葱：1根
- 料酒：2勺
- 生抽：1勺
- 盐：半勺
- 白糖：2勺
步骤详解
1
虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片备用。
2
坐锅加油热后，下虾煎炸至表面有起小泡，出锅备用。
3
锅中留少许油，下葱姜煸炒至香。
4
下煎好的虾，加生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀后，加半小碗高汤或水。
5
盖锅开后，小火焖煮至少汁关火出锅。
6
成品图。
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