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肉沫炒茄条

简介:

豆瓣酱有盐,无需再放,茄条也可以裹淀粉油炸后炒。

肉沫炒茄条 所需材料
  • 长茄子:1个
  • 青红椒:适量
  • 肉沫:适量
  • 豆瓣酱:适量
  • 蒜:2瓣
  • 葱:少许
步骤详解
1
食材洗净
2
茄子切条、辣椒葱切丝、蒜切碎
3
平底锅倒平时用量的油小火煎好茄子,两面稍上色即可
4
肉沫放盐、料酒提前腌好
5
油热7成下肉沫中火炒至发白
6
倒如图量的豆瓣酱炒出红油,(肉沫拨一边)
7
下葱、青红椒炒断生,加五香粉
8
倒茄条同炒至入味儿,放味精
9
装盘
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