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辣子鸡块

简介:

辣子鸡块 所需材料
  • 鸡:半个
  • 花椒:一把
  • 干辣椒:一把
  • 花生米:一小把
  • 豆豉:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:一小勺
  • 葱:三根
  • 姜:一块
  • 鸡精:适量
  • 花生油:适量
步骤详解
1
把所有食材洗净备好,干辣椒我是选择剪成段,好炒出味,花生米要无油炒好,打碎。
2
鸡块洗净用料酒腌制一会,目的是去味。
3
腌制好,热锅下油,油能末过鸡块就好,油热好下鸡块,中火炸,炸成金黄色捞出沥干油备用。小心别炸过火了哦。
4
热锅下油,炒香葱姜。
5
炒香葱姜,放入花辣与干辣椒翻炒一会放入豆豉。要控制好火候哦,别把干辣椒炒过火咯。
6
花辣与干辣椒炒香后放入炸好鸡块,翻炒六七分钟后加入调味料,起锅装盘时撒入碎好的花生米便可装盘。
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