回锅肉
简介：
逼肥油时火不要太大。红油豆瓣酱、酱油都比较咸所以就不需要在放盐。
回锅肉 所需材料
- 五花肉：1块
- 洋葱：1个
- 青红椒：.各1个
- 姜：半块
- 蒜：1头
- 红油豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
步骤详解
1
五花肉放水中煮七成熟捞出晾凉
2
切辅料、
3
肉切薄片
4
锅放油烧热倒入肉片.逼出肥油炒变色盛出
5
锅里留少量油倒入洋葱青红椒炒八成熟盛出
6
锅里放少里油炒香蒜片姜片放红油豆瓣酱炒出红油放料酒，酱油，白糖、白胡椒粉
7
倒入肉片，洋葱炒勻
8
盛盘开吃
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