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腊肠炒蒜苗

简介:

1、腊肠本身含有较多肥油和本身带有稍咸,所以不需要添加太多。
2、选购腊肠时:肠衣不要选光面的,这表示肠衣较厚,影响口感,还要选择色泽均匀的为上。肠衣要有腊香,绝不可带油膉味。

腊肠炒蒜苗 所需材料
  • 腊肠:2根
  • 蒜苗:250g
  • 油:少许
  • 盐:少许
  • 生抽:少许
步骤详解
1
蒜苗洗净切段。
2
腊肠洗净切薄片。
3
锅中烧开一锅水,放少许油和盐,再放入蒜苗焯烫片刻,捞出沥干水份待用。
4
热锅中放少许油,放入腊肠,用中火煸炒出油。
5
转大火,加入蒜苗翻炒均匀。
6
加入少许生抽和盐调味即可。
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