脊骨炖土豆
简介：
放入土豆的时候一定要看一下汤，不要忒多，否则土豆就炖碎了
脊骨炖土豆 所需材料
- 脊骨：一斤
- 土豆：两个
- 油：少许
- 精盐：一汤匙
- 味精：适量
- 酱油：两汤匙
- 八角：两粒
- 花椒：十粒
- 香菜：两根
- 姜：三片
- 料酒：一汤匙
- 蒜：两瓣
步骤详解
1
脊骨剁成自己喜欢的大小
2
土豆切成滚刀块儿
3
用水焯一下，去腥味，血沫，捞出来淋干水
4
放油，炒至变色，把葱姜蒜花椒八角料酒放进去，翻炒出香味，放酱油，再次翻炒
5
放水，如果怕不烂，多放一些水
6
盖上锅盖，大火炖剩四分之一汤
7
放入土豆，继续炖，没汤关火
8
盖上炖一会，没汤起锅
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