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毛豆米炒肉末

简介:

炒肉末时要小火煸炒。毛豆米煮熟后、再过冷水控干,炒出来更绿。(味精可随个人口味添加)。

毛豆米炒肉末 所需材料
  • 毛豆米:250克
  • 猪肉末:200克
  • 红椒:半个
  • 油:适量
  • 盐:少许
  • 生抽:少许
  • 料酒:半汤勺
  • 白糖:少许
  • 蒜:3瓣
步骤详解
1
毛豆米、红椒、蒜洗净,肉末。
2
红椒切丁,蒜切粒。
3
肉末里先加半汤勺油拌匀,再加料酒、半汤勺生抽拌匀。
4
毛豆米冷水下锅煮熟。
5
捞出过冷水、控干。
6
锅里留适量油,倒入肉末炒至变色后,加入蒜粒炒出香味。
7
倒入毛豆米、红椒丁、加少许白糖翻炒。
8
加生抽、盐翻炒均匀。
9
盛入盘、即食。
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