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茶树菇炖柴鸡

简介:

柴鸡一般市场有买,要当时现宰的,这样煲出肉嫩汤鲜很滋补,鸡子购买肥瘦的煲出没有腥味口味香

茶树菇炖柴鸡 所需材料
  • 柴鸡:1只
  • 茶树菇:300克
  • 白豆冠:5克
  • 草果:半个
  • 丁香:3粒
  • 葱段:30克
  • 姜片:30克
  • 蒜片:20克
  • 料酒:20ml
  • 老抽酱油:20ml
  • 盐:30克
  • 花椒:3克
  • 大料:5克
步骤详解
1
柴鸡一只洗净剁块,茶树茹提前泡发洗净备用
2
准备所有调味料
3
锅中放入清水,把鸡块放入坐火上,冷水开锅捞岀迅速放入烧热水的砂锅中,在下入茶树菇
4
先下入料酒去腥杀菌
5
在下入老抽酱油和盐
6
最后下入所有调味料,在次开锅改小火
7
盖上盖炖一半小时即可,关火焖着吃时在成碇这样肉质入味
8
成入碗中享用吧
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