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香酥炸鸡排

简介:

炸鸡排时,用勺取热油浇上面,上下予热,充分炸熟。

香酥炸鸡排 所需材料
  • 鸡腿:1个
  • 鸡蛋:1个
  • 面粉:半碗
  • 面包糖:半碗
  • 油:2个
  • 花椒面:适量
  • 盐:适量
  • 鸡粉:适量
  • 香油:适量
  • 葱姜:适量
  • 料酒:适量
步骤详解
1
鸡腿肉1个备用。
2
把鸡腿去骨,留一整个鸡腿肉,用刀背垛几下鸡肉面备用。
3
切葱姜放小碗里,加料酒,盐鸡粉花椒面调汁。
4
把调好的汁倒入鸡腿肉里,充分拌匀,腌制1小时。
5
然后冲去葱姜料酒淋干,再把香油抹上涂匀。
6
把鸡蛋打散,面粉,面包糠备好。
7
先沾面粉,再沾蛋液,可以再沾一遍面粉和蛋液,最后沾面包糠。
8
锅中烧油,油热六成放入沾好面包糠的鸡肉炸制,待变变黄色炸另一面即可。
9
炸好后,取出切开装盘。
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