五香鸡中翅
简介：
1、鸡中翅腌制时间一定要够1小时,这样才入味.2、炒糖色时,火不要太大,以免炒糊了,有苦味.3、在鸡翅上划3刀,会让鸡翅容易入味、快熟.
五香鸡中翅 所需材料
- 薄荷：2朵
- 老抽：适量
- 五香粉：适量
- 盐：适量
- 油：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡中翅：12个
步骤详解
1
鸡中翅洗净,用淡盐水浸泡20分钟,去血水.
2
把浸泡好的鸡中翅,捞起沥干水份,在鸡翅上划3刀,用盐、生抽、老抽、五香粉腌1个钟.
3
锅下油烧热,下鸡中翅,煎至表面金黄.
4
盛起煎好的鸡中翅.
5
炒锅下油烧热,放入白糖炒糖色,中小火炒至白糖变色,倒入煎好的鸡中翅翻炒2分钟上色.
6
2分钟后,往锅中倒入小碗水,下少许生抽,中小火焖8分钟.
7
8分钟后,大火收汁,关火.
8
盛起鸡中翅,放入薄荷装饰.看成品图.
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