香辣螺丝
简介：
香辣螺丝 所需材料
- 田螺：1斤
- 蒜瓣：适量
- 红辣椒：适量
- 姜丝：适量
- 小葱：适量
- 花椒：适量
- 植物油：适量
- 红99：适量
- 十三香：适量
- 鸡精：适量
- 40℃白酒：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
步骤详解
1
准备好所需主材料，田螺淘洗干净，尾部用老虎钳夹一口子
2
准备好调味辅料
3
红九九这么多就可以
4
取一口干净的锅，倒入适量的油烧热，依次放入姜丝，蒜末，红椒，花椒煸香
5
紧接着放入小块的红99，快速翻炒，炒出红油，即可
6
将洗好的田螺放入锅内继续炒，炒至断生，加入一茶匙的白酒提味去腥，加入适量的老抽上色
7
加入适量的水（刚刚漫过田螺为好），撒入调味料，大火烧开，转小火微炖5分钟
8
大火收汁
9
撒上葱花，准备出锅
10
装盘了哟
热门推荐
