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猪肉豆腐丸

简介:

注意看颜色变化,金黄色就可以出锅了,太老了口感会变差的。如果没有绞肉机的话豆腐一定要好好剁,尽量剁的碎一点,口感更佳

猪肉豆腐丸 所需材料
  • 猪肉:500g
  • 豆腐:500g
  • 鸡蛋:1个
  • 糯米粉:小半碗
  • 花生油:一勺
  • 酱油:适量
  • 味达美:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:少许
  • 花椒粉:适量
  • 姜:一块
  • 葱:两根
  • 玉米淀粉:50g
步骤详解
1
准备好猪肉和豆腐。和豆腐搭配猪肉可以用比较肥的
2
把葱和姜准备好
3
猪肉和豆腐分别用绞肉机绞碎(葱和姜可以与肉一块绞)没有绞肉机的用刀剁碎即可
4
将绞好的食材放入花生油、酱油、味达美、盐、料酒、花椒粉、玉米淀粉和鸡蛋。(选的肉不是很瘦,可以少放点花生油)
5
将配料与食材搅拌均匀
6
戴上一次性手套,把丸子在手心里捏成圆形,放入盛有糯米粉的碗里滚一下(没有糯米粉的可能面粉也可以,没试过不知道行不行)
7
将滚上糯米粉的丸子放到吸油纸上(没找到能盛过来的容器,就铺了一张吸油纸在桌子上)
8
将电饼铛预热,花生油必须漫过底面(用什么锅都可以,多放油就行)。预热好将丸子放到锅里
9
大约8分钟,翻一下面。再过个10分钟左右就可以出锅了~(不一样的锅,需要的时间也不一样,只要炸至金黄色就可以了)
10
外边裹上一层糯米粉,外边吃起来很脆,里边又很软,口感简直不要太好~
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