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家常红烧冬瓜

简介:

冰糖下锅熬化、一定要小火熬出糖色。味精可根据个人口味添加。

家常红烧冬瓜 所需材料
  • 冬瓜:500克
  • 油:适量
  • 盐:少许
  • 老抽:半汤勺
  • 胡椒粉:少许
  • 冰糖:15颗
  • 味精:少许
  • 蒜:2瓣
  • 葱:2根
  • 姜:1小块
步骤详解
1
冬瓜削皮洗净、姜、蒜、葱洗净。
2
冬瓜切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
3
备冰糖。
4
锅里放入适量油,(小火)加入冰糖熬化。
5
熬至棕黄色。
6
倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均匀、炒出香味。
7
加入老抽、胡椒粉炒匀上色。
8
加入适量清水、盖盖(小火)焖熟。
9
加少许盐、味精炒匀,大火收浓汁。
10
盛入盘、撒上葱花即食。
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