青椒炒魔芋
简介：
魔芋先焯水，煮出一些碱味，做出来口感比较好。味精可根据个人口味添加。
青椒炒魔芋 所需材料
- 魔芋：1块
- 青椒：3个
- 红椒：半个
- 油：适量
- 盐：少许
- 料酒：半汤勺
- 胡椒粉：半茶匙
- 生抽：1汤勺
- 味精：少许
- 蒜：4瓣
- 白糖：少许
步骤详解
1
魔芋、青椒(去籽)、红椒、蒜洗净。
2
魔芋切粗条、青椒、红椒切丝、蒜切片。
3
锅里水烧开，加少许盐，倒入魔芋焯水两分钟。
4
捞出控干水。
5
锅里放入蒜片爆香后，倒入青椒、红椒炒至七八分熟。
6
倒进魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分钟。
7
加盐、味精炒匀。
8
盛入盘、即食。
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