百鸟归巢
简介：
土豆丝炸好要趁热调味，如果想要鸡肉细腻的口感可以鸡肉打成肉茸。
百鸟归巢 所需材料
- 海虾：8只
- 鹌鹑蛋：250
- 土豆：1个
- 西兰花：适量
- 胡萝卜：适量
- 鸡胸肉：200
- 圣女果：适量
- 油：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
步骤详解
1
准备好食材
2
西兰花，用开水煮一下，开水锅里放少许盐，和几滴油。
3
煮好备用
4
鹌鹑蛋煮熟去皮
5
土豆切丝用水清泡去淀粉。
6
虾除外壳，留尾部。
7
用小刀从背部切开去虾线。
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处理好以后，这个步骤和蝴蝶虾方法一样
9
鸡胸肉切碎末
10
葱姜切末。
11
把盐，糖，味精。等多种调料放入鸡肉搅拌一下。
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然后用肉馅包围虾做小鸟的样子
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用黑芝麻做小鸟的眼睛。
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剥去的虾脚插入肉馅里做小鸟的嘴巴。
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依照做好所有的小鸟，放入盘中，用胡萝卜铺底预防小鸟黏在盘底。
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土豆丝放入锅中，油温七分热
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油炸土豆丝过程中轻轻用筷子翻一下
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炸成金黄色就可以
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掏出放入少许盐轻轻搅拌
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西兰花摆盘
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放入金黄色土豆丝
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把鹌鹑蛋放入土豆丝上
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把做好的小鸟放入蒸锅中蒸十分钟即可
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蒸好的小鸟，装饰一下即可，根据个人口味淋点汁在鹌鹑蛋上，我这是为了好看所以没加汁。
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