回锅肉
简介：
炒肉的时候会溅油，可以在锅里加小半勺盐。
回锅肉 所需材料
- 五花肉：500克
- 白糖：2勺
- 蒜苗：3根
- 姜：4片
- 花椒：适量
- 红椒：2个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：2勺
- 青椒：3个
- 大蒜：5瓣
步骤详解
1
五花肉备好，剃净猪毛。
2
放锅里烧水煮20分钟，煮熟就行了。
3
红椒切好，青椒切好，蒜苗切段，姜蒜切好，花椒备好。
4
煮好的五花肉切薄片。
5
锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
6
小火慢慢煎出油，把多余的油装出来，炒到金黄即可。
7
放入花椒，红椒，然后加豆瓣酱，生抽，白糖，翻炒均匀。
8
放蒜苗段翻炒段生即可。
9
起锅前放盐，鸡精提味。
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