酿豆腐
简介：
一定要选客家豆腐（硬豆腐）
肉馅可依个人口味加自己喜欢的调味品
酿豆腐 所需材料
- 客家豆腐：一块
- 猪肉末：适量
- 姜：一小块
- 葱：一根
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 葱姜水：适量
- 胡椒粉：少量
- 生粉：少量
步骤详解
1
准备好材料：豆腐、猪肉、葱姜⋯⋯
2
猪肉剁成肉末加入葱姜末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、香油拌勻，再缓慢加入少许葱姜水，用筷子顺一个方向搅打起劲（肉馅变黏即可）
3
豆腐切块，用小刀轻轻掏空
4
取一小团肉馅轻轻塞入豆腐中
5
平底锅下油，放入豆腐小火慢慢煎至底部金黃
6
再翻面煎肉馅这面
7
盐、酱油、料酒、生粉各少量加些水调成酱汁倒入锅中，小火煮
8
煮到剩下少量汤汁时翻面收汁，关火
9
装盘，享用
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