糖醋排骨
简介:
糖醋排骨 所需材料
- 猪小排:1斤
- 白糖:15克
- 食盐:适量
- 醋:15ml
- 植物油:适量
- 鸡精:适量
- 酱油:15ml
- 料酒:适量
步骤详解
1
排骨买回家后,剁成一小块,洗干净待用。
2
锅中倒入油,加入糖,炒至糖变色,千万别炒焦了。
3
倒入排骨微微炒一会,这样黏度好,然后倒醋,可以按自己的口味多加一点,随后醋会蒸发的。
4
加入调味料,料酒,鸡精,酱油。
5
加入水,水量以没过排骨为准,煮开,撇开浮沫,撇干净,然后中火炖一小时左右,这样排骨才软嫩。
6
到最后收汁快完的时候,要去看看锅,千万别糊了,如果喜欢带点汤汁的,这个时候可以吃了。
7
最后一步马上干锅了,这时会出很多油,好像炸排骨一样,这时候排骨表面脆脆的,果断出锅。
8
开吃
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