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香辣干锅鸡翅

香辣干锅鸡翅所需材料

主要食材
  • 鸡翅 ( 3个(400克) )
辅助佐料
  • 圆葱 ( 100克 )
  • 大料 ( 2克 )
  • 香辣酱 ( 1勺 )
  • 菜籽油 ( 适量 )
  • 生姜 ( 20克 )
  • 花椒粒 ( 3克 )
  • 青椒 ( 50克 )
  • 干辣子 ( 3克 )
  • 耗油 ( 1勺 )
  • 花生米 ( 125克 )
  • 胡椒粉 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 红椒 ( 50克 )
  • 芹菜 ( 80克 )
  • 料酒 ( 2勺 )
  • 酱油 ( 2勺 )

香辣干锅鸡翅做法图解

【香辣干锅鸡翅】1

将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份

【香辣干锅鸡翅】2

将鸡翅剁成大小一致的小块

【香辣干锅鸡翅】3

将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时(夏天需放冰箱里)

【香辣干锅鸡翅】4

将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用

【香辣干锅鸡翅】5

将生姜洗净切粗丝,干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好

【香辣干锅鸡翅】6

准备好香辣酥花生米(超市有卖)

【香辣干锅鸡翅】7

坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香(油需要稍微多点)

【香辣干锅鸡翅】8

接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味

【香辣干锅鸡翅】9

将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动

【香辣干锅鸡翅】10

大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了

【香辣干锅鸡翅】11

首先将芹菜放入翻炒均匀

【香辣干锅鸡翅】12

接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀

【香辣干锅鸡翅】13

加入适量的盐翻炒均匀

【香辣干锅鸡翅】14

加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火

【香辣干锅鸡翅】15

锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘