酸甜圆白菜
简介：
1.蒜切薄片更有利于氧化。
2.菜焯水更易熟，放少量油即可。
3.如果汤汁不粘稠可加适量水淀粉。
4.糖要在盐之前加入，否则盐将材料中的水分析出，糖会融入菜汁中，不能起到提鲜作用。
酸甜圆白菜 所需材料
- 圆白菜：半个
- 胡萝卜：一小段
- 油：适量
- 蒜：两瓣
- 葱：一小段
- 番茄酱：10g
- 盐：适量
- 糖：1勺
- 醋：1勺
步骤详解
1
将胡萝卜和圆白菜洗净，圆白菜切块，胡萝卜切片。
2
准备葱花，蒜切薄片。
3
烧热水将圆白菜和胡萝卜片焯软捞出。
4
锅内倒少量油，将葱花和蒜片炒香。
5
圆白菜和胡萝卜入锅翻炒，加少量清水煮至熟软。
6
加入适量白糖、白醋、番茄酱、番茄酱，翻炒均匀。
7
装盘。
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