家常红烧带鱼
简介:
鱼一定要提前腌制,小火慢煎,中火收汁,这样的烧鱼味道非常美呢,
家常红烧带鱼 所需材料
- 带鱼:两条
- 大蒜:三瓣
- 小葱:一棵
- 姜:少许
- 红烧酱油:少许
- 料酒:少许
- 老醋:少许
- 盐:少许
- 胡椒粉:少许
- 花椒粒:少许
- 耗油:适量
步骤详解
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所有食材准备好,两条带鱼去头去尾留中间部分,蒜切片,姜切片,葱切小段,带鱼切成段,备用,
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腌带鱼,用料酒,耗油,老醋,盐,胡椒粉,腌制十几分钟,
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准备热锅,
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锅中倒油,
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油热下花椒粒,
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葱姜蒜,煸炒出香味,
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就这样摆好,葱姜蒜,
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下带鱼,把带鱼摆放在葱姜蒜三片上,把带鱼摆放好,,慢煎,
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a盖上盖子,小火慢煎,装点做饭,锅盖里有窗子影,过几天搬楼下厨房不会这样了,
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煎几分钟后再煎另一面,
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盖上盖继续慢煎,
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两面都煎好的带鱼倒入一点水,不要太多,大约几十克水,倒料酒,一点红烧酱油,老醋,胡椒粉,点点盐,开中火炖,
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已经收汁的带鱼,
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收好汁的带鱼可以出锅了,
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出锅装盘子了,
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味道不错,鱼肉鲜嫰,
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