手抓饼
简介：
手抓饼一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。
手抓饼 所需材料
- 面粉：200g
- 葱段：70g
- 植物油：70g
- 盐：4g
- 水：130g
步骤详解
1
将葱切成段。
2
油热后加入葱段。
3
将葱段炸至金黄色，关火捞出葱段。
4
剩下的炸葱的油倒入碗中备用。
5
面粉倒入碗里。
6
向面粉里加盐。
7
向面粉里加适量的水。
8
揉面，根据面粉的吸水性调整水的用量。将面团揉到最软。
9
将面团切成两份。
10
将剩下的葱油摸到案板上防粘。
11
取一团面团压扁并擀开，要擀的越薄越好，直至把面团擀薄成透明状。
12
从面团较长的一边，以折纸扇的方式把面皮折起来，最后成为一个宽2-3cm的长条。
13
从长条一端卷起，边卷边将长条拉伸使长条变得更长，这样能卷出更多层次。
14
卷好的面团擀成圆饼状。
15
用耐热的硅胶刷在电饼铛锅底刷一层油。
16
将圆饼放入锅里烙烤6分钟。
17
冷却以后用手将饼抓散。
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