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丝瓜汤

简介:

丝瓜苦味质,多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒,凉血化痰,美白肌肤之功效。

丝瓜汤 所需材料
  • 鲜香菇:30g
  • 丝瓜:120g
  • 高汤:200ml
  • 盐:2g
  • 食用油:少许
  • 姜:少许
  • 葱:少许
步骤详解
1
姜切成末。
2
洗好的香菇切成粗丝。
3
去皮洗净的丝瓜对半切开,再切成条形,再切成小块。
4
锅内倒油加热。
5
下入姜末,大火爆香,放入香菇丝。
6
翻炒香菇丝,至其变软。
7
放入切好的丝瓜,翻炒匀。
8
待丝瓜析出汁水后,注入备好的高汤,搅拌匀,再盖上锅盖,用大火煮片刻至汤汁沸腾。
9
取下盖子,加入盐,拌匀调味,续煮片刻至入味。
10
关火后盛出煮好的丝瓜汤,放在汤碗中,撒上葱花即可。
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