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羊肉汤

简介:

羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分,具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。

羊肉汤 所需材料
  • 羊肉:1斤
  • 葱:少许
  • 姜:少许
  • 白胡椒粉:少许
  • 盐:少许
步骤详解
1
羊肉冷水入锅,烧开,去除浮沫,捞出。
2
捞出的羊肉用水冲洗干净。
3
葱切成段。
4
姜切片。
5
羊肉,葱段,姜片入锅。
6
大火烧开,放少许盐,白胡椒粉。
7
撇去浮沫,小火炖3个小时即可出锅。
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