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土豆烧牛肉

简介:

土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴,主料选择土豆和牛肉,采用红烧的技法,色泽红润,口感咸香,秋冬两季食用最佳。

土豆烧牛肉 所需材料
  • 牛肉:200g
  • 土豆:150g
  • 西红柿:100g
  • 八角:少许
  • 香叶:少许
  • 姜:少许
  • 蒜:少许
  • 葱:少许
  • 盐:3g
  • 鸡粉:2g
  • 生抽:12ml
  • 水淀粉:10ml
  • 料酒:10ml
  • 番茄酱:10g
  • 食粉:适量
  • 食用油:适量
步骤详解
1
洗净去皮的土豆对半切开,再切厚块。最后切成小丁。
2
洗好的西红柿切成小块。
3
洗净的牛肉切条,改切成丁。
4
将牛肉丁装入碗中,加入少许食粉,生抽,盐。
5
淋入适量水淀粉拌匀。
6
锅中注入适量清水烧开,倒入牛肉丁,煮至费,除去血水。
7
用油起锅。
8
放入姜片,蒜末,葱段,加入八角,香叶,翻炒香
9
倒入沥干水的牛肉丁翻炒。
10
淋入料酒炒匀。
11
放入切好的西红柿,土豆,翻炒匀。
12
加入少许盐,鸡粉,注入适量清水。
13
倒入番茄酱,炒匀,盖上盖用小火炖20分钟,至全部食材熟透。
14
揭盖,淋入适量水淀粉,翻炒匀。
15
出锅,装盘。
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