常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛健康 > 家常菜 > 红烧大虾

红烧大虾

简介:

红烧大虾是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一。

红烧大虾 所需材料
  • 虾:6只
  • 姜:适量
  • 盐:适量
  • 老抽:适量
  • 鼓油:适量
  • 料酒:适量
  • 麻油:适量
  • 葱:3根
  • 牛油:适量
步骤详解
1
剪去虾头的须和虾脚。
2
沿背部剪开虾壳,约2厘米,挑出虾线。
3
虾洗净用厨房纸吸干水分。
4
姜磨成蓉。
5
葱切葱花。
6
大火下牛油。
7
等牛油溶化后转中火,将虾放入煎锅里。
8
将虾煎至熟透。
9
把姜蓉倒入余下的热油中爆香。
10
依次加入料酒,鼓油,老抽,炒匀。
11
加入大虾继续翻炒。
12
加糖调味。
13
加少许麻油,兜匀即可。
14
装盘。
热门推荐