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煲仔饭

简介:

煲仔饭,中国大陆叫锅饭,日本叫釜饭,天气较冷时,很多人喜欢吃。广东地区、中国大陆各地、日本都有地道的特色煲仔饭。煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久。

煲仔饭 所需材料
  • 腊肠:1根
  • 姜:适量
  • 油菜:适量
  • 鸡蛋:1个
  • 葱花:适量
  • 芝麻油:适量
  • 酱油:适量
  • 蚝油:适量
  • 糖:适量
  • 米:适量
步骤详解
1
腊肠切片。
2
油菜洗净放入锅里煮熟,再捞出。
3
大米加水淘净。
4
大米加水浸泡。
5
锅底刷满油。
6
米捞出放入锅里加水。
7
大火煮开后小火焖煮10分钟。
8
沿锅边倒少许油。
9
摆上腊肠,撒上姜丝。
10
盖上盖继续焖3分钟。
11
夹出姜丝。
12
打入鸡蛋,继续焖5分钟。
13
放入油菜。
14
蚝油里加酱油,糖和水。
15
倒入料汁,撒葱花,芝麻油即可。
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