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鱼香茄条

简介:

鱼香茄条是一道以茄子,猪肉为食材制作的一道美食。

鱼香茄条 所需材料
  • 茄子:2根
  • 红椒:1个
  • 青椒:1个
  • 木耳:适量
  • 葱:2段
  • 蒜:3瓣
  • 盐:适量
  • 白糖:适量
  • 鸡精:适量
  • 干淀粉:适量
  • 水淀粉:适量
  • 吉士粉:适量
步骤详解
1
茄子洗净去皮,切条。
2
葱蒜切末。
3
茄子中先加入少许水,把茄子表面沾水。
4
加吉士粉抓匀。
5
加入淀粉抓匀。
6
锅内加适量油烧至五成热,下入茄条,中火炸至表面金黄。
7
捞出后,锅内留少许底油,放入葱蒜末炒香后加入豆瓣酱,辣椒油。
8
加入白糖,白醋炒匀。
9
倒入,青红椒,木耳炒匀。
10
加入鸡精,少许盐炒匀。
11
汁开后加入水淀粉。
12
加入茄条翻炒均匀后,关火,装盘。
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