酸豆角炒鸡胗
简介：
酸豆角炒鸡胗 所需材料
- 鸡胗：250g
- 酸豆角：适量
- 二条青：2个
- 朝天椒：5个
- 泡椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 色拉油：适量
步骤详解
1
鸡胗改花刀。切成小块。
2
放入少许盐，白胡椒粉，鸡精，料酒。
3
加入生粉，拌匀。
4
葱切段，姜蒜切片。
5
辣椒全部切段。
6
锅内放入适量油，烧至5成热，下入鸡胗。炸至表面全白倒出。
7
锅内留少许底油，放入泡椒，姜蒜炒香后，放入酸豆角。
8
酸豆角炒一分钟后放入尖椒，鸡胗。
9
翻炒入味。
10
加入少许盐，鸡精，老抽，翻炒匀。
11
翻炒匀后，关火装盘。
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