客家酿豆腐
简介：
客家酿豆腐是客家名菜，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一，但凡有宴席必有此道菜。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
客家酿豆腐 所需材料
- 豆腐：1块
- 五花肉：适量
- 盐：适量
- 高汤：适量
- 葱花：适量
- 生粉：适量
- 蒜末：适量
- 五香粉：适量
步骤详解
1
取五花肉肉末，放入蒜末，加适量五香粉，盐。
2
混合均匀。
3
豆腐切成三角块。
4
将斜边的中间划开一个小口，放入肉馅。
5
热锅倒油。
6
等油热后，放入豆腐。
7
几面都煎至金黄色。
8
倒入高汤，大约到豆腐一半的位置，再放入葱。
9
小火焖煮，汤汁烧干后，撒点盐，加入生粉水收汁，再调小火煮5分钟以后，就可以关火装盘了。
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成品图。
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