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秘制酱香豆腐

简介:

秘制酱香豆腐外酥内嫩的口感相当不错,再蘸上辣辣的酱汁,相当好吃。

秘制酱香豆腐 所需材料
  • 豆腐块:300g
  • 蚝油:适量
  • 料酒:适量
  • 酱油:适量
  • 香辣豆鼓酱:适量
  • 姜末:适量
  • 蒜末:适量
  • 葱花:适量
  • 红辣椒段:适量
  • 食盐:适量
  • 花椒:适量
步骤详解
1
锅里倒适量油,油5成热时,放入300g豆腐块煎。
2
煎至两面金黄。装盘。
3
锅内加适量油,放入少许花椒,辣椒段,适量姜末,蒜末,葱花,爆香。
4
爆香后放入2茶匙香辣豆鼓酱,1茶匙蚝油,1汤匙酱油,炒匀。
5
加入250ml清水,搅拌匀,小火慢煮。
6
酱料沸腾后,放入豆腐,拌匀。
7
加三分之一茶匙食盐,料酒,大火收汁,即可出锅。
8
成品图。
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