花雕酒酿焖花蛤
简介：
用两种酒来做一道焖花蛤，花雕去腥提鲜，酒酿自带甘甜，喝饱了酒的花蛤，焖出来的滋味鲜美到极致。吃花蛤，嘬汤汁，一滴都不要放过！
花雕酒酿焖花蛤 所需材料
- 花雕 ：150ml
- 酒酿：50ml
- 白胡椒粉：少许
- 生抽 ：2茶勺
- 洋葱：1个
- 小葱：5根
- 蒜末：3瓣
- 花蛤：750ｇ
步骤详解
1
将花蛤放入较大的容器中，倒入温水。
2
加入海盐并滴入少许芝麻油，静置3个小时，让花蛤吐净泥沙。
3
将小葱切段。
4
洋葱切丝，大蒜切成片。
5
开大火，将锅烧热后倒油。
6
依次加入蒜片、洋葱丝爆出香味。
7
倒入花蛤爆炒锅中先烹入花雕酒。
8
再倒入酒酿，翻炒均匀后加入生抽，盖上盖子焖1-2分钟。
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焖到花蛤壳都张开后，倒入水淀粉勾芡，放入一些葱段，撒上白胡椒粉调味，就可以关火出锅了。
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成品图。
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