麻辣烤鱼
简介：
鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。 今天做了烤鲫鱼、吃起来麻辣鲜香、美味诱人哦！
麻辣烤鱼 所需材料
- 姜粉：适量
- 花生米：适量
- 香菜：适量
- 蒜粉：适量
- 孜然粉：适量
- 五香粉：适量
- 椒盐：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 番茄片：适量
- 蒜末：适量
- 洋葱：适量
- 姜末：适量
- 豆豉：适量
- 豆瓣酱：适量
- 鲫鱼：1条
- 土豆片：适量
- 藕片：适量
- 花菜：适量
- 莴笋块：适量
步骤详解
1
在开好背的鱼身上斜划几刀，方便入味。鱼身控干后，进行腌制。
2
将适量的姜粉，蒜粉，孜然粉，五香粉，椒盐和油一起混合均匀。
3
将料汁刷在鱼身里外，腌制两个小时。
4
铁锅里放少许油，将番茄片平铺在锅底。
5
放上鱼，放入预热到200度的烤箱，烤约10分钟。
6
热锅起油，油热后放入蒜末，洋葱，姜末一起爆香。
7
再加花椒，干辣椒。
8
加豆豉，豆瓣酱，炒香。
9
翻炒出香味。
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倒入适量水煮至沸腾，加盐调味。
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然后放入切好的配菜，土豆片，藕片，花菜，莴笋块，稍稍煮一会儿。
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将煮好的配菜放入烤鱼锅中，烤箱温度升到220度，再烤10分钟左右就做好了。
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烤箱温度升到220度，再烤10分钟左右就做好了。
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可以根据喜好加入香菜，撒上油炸花生米。就可以吃了。
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成品图。
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