鱼香茄子条
简介：
这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富.下饭更是一大特点,拌着米饭吃,唇齿留香.
鱼香茄子条 所需材料
- 茄子：2个
- 青红椒：各1个
- 精盐：适量
- 味精：适量
- 白糖：适量
- 调料油：适量
- 香油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒油：适量
步骤详解
1
鱼香茄子条的原料：茄子、青红椒、精盐、味精、白糖、调料油、香油、豆瓣酱、辣椒油。
2
茄子先切片，再切条。
3
青红椒对半切开，去籽，切成条。
4
切条里加少许的生粉拌匀。
5
盆里加适量清水，生粉，1茶匙盐，味精，白糖，适量辣椒油。
6
搅拌均匀。
7
切条放入烧热的油锅里炸。
8
炸至金黄时，放入青红椒条，快速捞出。
9
锅内留少许底油，倒入葱姜蒜末，加入少许豆瓣酱炒香。
10
倒入调好的料汁，倒入茄子翻炒均匀。
11
加入适量料油，香油翻炒匀，关火装盘。
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