白切猪肝
简介：
白切猪肝是一道美食，属于风味小吃，主要原料是猪肝、料酒，营养丰富，味道可口。
白切猪肝 所需材料
- 蒜：适量
- 醋：适量
- 姜：适量
- 辣椒油：适量
- 生抽：适量
- 芝麻油：适量
- 料酒：适量
- 猪肝：500g
步骤详解
1
把猪肝放入水中洗净后，要浸泡约半小时，把猪肝里的血水泡出，
2
生姜切成片。
3
蒜切末。
4
把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝。
5
加适量姜片和料酒。
6
开大火，将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火焖煮20分钟后，关火。
7
捞出猪肝稍稍放凉，切薄片，装盘。
8
将蒜蓉，醋，生抽，芝麻油混合。
9
加少许辣椒油，搅拌均匀。吃的时候用猪肝蘸着吃就可以了。
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