酸汤肥牛
简介：
酸汤肥牛，是一道美食，是很多川菜馆的常见菜。肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要———汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛美味且富含养分，与各种蔬菜搭配在一起，令人体更容易吸收营养成分。
酸汤肥牛 所需材料
- 肥牛卷：300g
- 金针菇：200g
- 西红柿：一个
- 小米椒：适量
- 二青条：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 泡野山椒：适量
- 黄灯笼辣椒：适量
- 白醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香菜：适量
步骤详解
1
肥牛卷、金针菇、泡野山椒、黄灯笼辣椒、小米椒、西红柿、二青条、香菜、大蒜、姜、盐、糖、白醋。
2
西红柿洗净去蒂，剁成细丁。
3
姜蒜切片。
4
金针菇放锅里煮熟，放油盐调味。
5
金针菇熟后捞起摆盘。
6
热锅起油，倒入姜蒜、黄灯笼辣椒、泡野山椒、西红柿丁。
7
将食材翻炒出汁。
8
加适量水在锅里，煮沸。
9
将锅里食材的渣捞起，留下汤汁。
10
放入肥牛卷、适量白醋、糖、盐。
11
将煮熟的肥牛卷捞起装盘。
12
将锅里的汤汁浇在肥牛卷上，放辣椒圈，淋热油。
热门推荐
