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软香糯米排骨

简介:

糯米排骨由肋排、糯米、等材料烹煮而成,兼有糯米的香糯和排骨的油润,如果将腌制好的排骨沾满糯米包入荷叶内后煮熟,还会有荷叶的清香,味道鲜美无比。

软香糯米排骨 所需材料
  • 排骨:500g
  • 糯米:适量
  • 荷叶:1张
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 豆瓣酱:适量
  • 酱油:适量
  • 豆腐乳:适量
  • 耗油:适量
  • 料酒:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 白糖:适量
  • 五香粉:适量
  • 花椒面:适量
  • 盐:适量
步骤详解
1
排骨、糯米、葱、姜、豆瓣酱、酱油、豆腐乳、耗油、料酒、胡椒粉、白糖、花椒面、五香粉、盐、荷叶。
2
将糯米用水提前浸泡10个小时。
3
姜切成薄片。
4
大葱切成末。
5
在排骨里面放入姜片、大葱末、豆瓣酱、酱油、豆腐乳、耗油、料酒、胡椒粉、白糖、花椒面、五香粉、盐。
6
将调料搅拌均匀,放冰箱保鲜室冷藏腌制5个小时。
7
将荷叶平铺在蒸笼上。
8
排骨均匀的裹满糯米,平铺到蒸笼里面。
9
用荷叶把排骨包裹起来,盖上盖子,蒸一个小时。
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