黄豆焖猪蹄
简介：
黄豆焖猪蹄富含丰富的胶原蛋白、植物蛋白，而且还可起到补血的功效。
黄豆焖猪蹄 所需材料
- 猪蹄：500g
- 黄豆：200g
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 桂皮：适量
- 陈皮：适量
- 香叶：适量
- 大枣：适量
- 葱段：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
猪蹄、黄豆、料酒、冰糖、老抽、干海椒、姜、葱段、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、大枣。
2
黄豆提前3个小时浸泡。
3
猪蹄焯水。
4
热锅起油，放冰糖炒化成酱色。
5
倒入猪蹄翻炒，裹满糖色。
6
在锅内放入葱段、姜片、料酒。
7
在锅内放入老抽、干海椒、姜、葱段、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶。
8
盖上锅盖炖35分钟左右。
9
放适量盐、黄豆、几颗枣。
10
盖上盖子炖70分钟左右，黄豆软了即可起锅。
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