姜醋猪脚蛋
简介：
姜醋蛋是广东省汉族传统小吃，用姜和醋做调料煮的鸡蛋了，传统的做法还会加上猪脚（猪蹄），所以又有“猪脚姜醋蛋”，“姜醋猪手蛋”的别名。
姜醋猪脚蛋 所需材料
- 猪脚：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 八角：适量
- 红糖：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
步骤详解
1
姜切成片。
2
猪脚放入盛水的锅里煮3分钟。
3
捞出猪脚沥干水分备用。
4
另起一口锅，加入适量的清水，再将猪脚放入锅中。
5
葱、姜、八角、红糖、老抽、鸡精、盐、醋依次放入锅中。
6
煮熟的鸡蛋剥去外壳。
7
剥好的鸡蛋加入锅中，大火煮开转小火炖煮2个小时以上，煮好后起锅装盘即可。
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