凉拌竹笋黄瓜
简介：
1、竹笋焯水后用过冷水，口感会更爽脆。
2、调味料按照自己口味添加。
凉拌竹笋黄瓜 所需材料
- 黄瓜：1根
- 竹笋：100g
- 盐：适量
- 米醋：适量
- 生抽：适量
- 核桃油：适量
- 辣椒面：适量
- 蒜瓣：1个
步骤详解
1
黄瓜洗净切长条。
2
竹笋去皮洗净切长条。
3
锅内烧热水，水开放入竹笋煮3分钟左右，过冷水。
4
竹笋沥干水分，和黄瓜放入一个大的容器里。
5
锅中加适量油，烧热后下入蒜片爆香。
6
加一勺辣椒面，搅匀，关火。
7
将辣椒油浇在容器里，加入核桃油、生抽、盐、米醋调味。
8
搅拌均匀即可食用。
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