常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛健康 > 凉菜 > 卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋

简介:

如果想颜色更黑,那风干次再多几次。

卤鹌鹑蛋 所需材料
  • 鹌鹑蛋:500 克
  • 八角:适量
  • 挂皮:适量
  • 陈皮:适量
  • 红茶:适量
  • 花椒:适量
  • 姜:适量
  • 葱白:适量
  • 五香粉:适量
  • 老抽:适量
  • 生抽:适量
  • 盐:适量
步骤详解
1
准备好食材
2
把鹌鹑蛋放入锅里,烧至五分钟,关火倒入冷水泡一会
3
然后剥皮备用
4
锅里放入清水,把所有的调料放入混合均匀,红茶花椒用料包包好后,也放入卤水锅中
5
大火烧沸,剥好的鹌鹑蛋倒入卤水锅中,小火煮15分钟,
6
小火煮15分钟后,捞出鹌鹑蛋,放入通风处风干 将表皮风干的鹌鹑蛋在次放入锅里煮15分钟
7
煮15分钟后,捞出在次风干,如此重复5次,直至蛋变得紧实。
8
做好的卤鹌鹑蛋看着有一点点黑乎乎的,也小了很多 吃起来很Q弹哦!哈
9
卤鹌鹑蛋就做好了
热门推荐